把蛹蟲草表面用清水洗涮干凈，放入晾盒內(nèi)，置于黑暗干燥室內(nèi)或干燥箱內(nèi)，40℃溫度下干制。切勿溫度過高或陽光下晾曬，否則，子實體顏色會褪色。蠶蛹蟲草易被蟲蛀，害蟲一般從蛹體菌核蛀起。包裝前，應用黃酒噴濕，然后攤開晾干，隨即裝入塑料袋中真空封閉，放在鐵柜里儲存。

　　課堂介紹了蛹蟲草的形態(tài)特征和生態(tài)習性，以及重點講述蛹蟲草栽培技術(shù)和方法，特別是一些需要注意的事情。

　?、嘟佑|感染法：將采集的野生蛹蟲草及周圍土壤、植被一起取回，放在無菌罐頭內(nèi)，周圍放上桑、柞蠶蛹，在適宜條件下培養(yǎng)。由于野生蛹蟲草菌繼續(xù)生長，釋放出孢子，自然侵染桑、柞蠶蛹，結(jié)果有的逐漸僵化，長出白色菌絲，有的能長出黃褐色子實體。

　　蛹蟲草接種后，栽培瓶可以放在培養(yǎng)架上培養(yǎng)，也可以橫放在培養(yǎng)架上，然后用竹片固定即可。

　　發(fā)菌階段的管理：接種蛹蟲草菌后，置于無菌室中培養(yǎng)，室內(nèi)要保持黑暗，通風，溫度20℃~25℃，濕度60％，經(jīng)常觀察，若有雜菌污染，應予以淘汰。及時消除爛蛹、撿出僵蛹。室內(nèi)經(jīng)常進行消毒，保持空氣清新、流通。15天，培養(yǎng)基表面長滿菌絲，表明完成了營養(yǎng)生長階段。以后菌絲由白變?yōu)殚冱S色，蛹體上出現(xiàn)小丘突起物，即為子實體原基。

　?。?）接蛹：將長滿菌絲的罐頭瓶栽培種用酒精藥棉表面消毒后移入無菌室。在無菌條件下，把經(jīng)上述消毒處理后的蠶蛹，用無菌鑷子夾起，輕輕放在瓶內(nèi)菌絲上面，柞蠶蛹每瓶6~8個，桑蠶蛹每瓶15個。嚴禁接入嫩蛹和病、傷蛹。接蛹后扎好瓶口，然后移入培養(yǎng)室培養(yǎng)；

　?。?）育“草”：接入蠶蛹的罐頭瓶，培養(yǎng)幾天后，菌絲開始侵入蛹體，20天后，蠶蛹死亡僵化。用無菌鑷子撿入消過毒、滅過菌的空罐頭瓶中，瓶口仍用聚丙烯薄膜扎緊封口。通過人工誘導百度文庫7~10天就可形成子實體；

　?、僮⑸浞ǎ河孟^毒的注射器，吸取蛹蟲草菌液，注入體表消毒后的桑、柞蠶蛹節(jié)間膜處，每個注入0.2~0.5毫升，然后置于滅菌后的空罐頭瓶中培養(yǎng)；

　　②噴霧法：把體表消過毒的桑、柞蠶蛹，放入無菌罐頭瓶中，在接種箱內(nèi)或超凈工作臺上，將菌液噴霧于蛹體上。每天噴2次，連續(xù)噴3~4天，之后用無毒塑料薄膜封上，移入培養(yǎng)室培養(yǎng)；

　　目前國內(nèi)野生冬蟲夏草資源越來越少，蛹蟲草越來越被人們所接受，蛹蟲草市場價格也隨之升高，市場前景十分廣闊。

　　栽培蛹蟲草投資比較大，一般一次性投入在4~5萬元，而且市場價格在800~900元/千克，一般100~200平方米的房屋可栽培4~5萬瓶，直接成本2~3萬元，出干草60~80千克，純收入可達3萬元，經(jīng)濟效益十分顯著。

　　因為栽培蛹蟲草所用的原材料為大米或者小麥，栽培季節(jié)根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件進行選擇，所以一般有原料、有廠房的地區(qū)均可栽培蛹蟲草。

　　栽培蠶蛹蟲草首先必須儲備原材料——寄主柞蠶蛹、桑蠶蛹。在北方需購入10月份收獲的優(yōu)質(zhì)柞蠶、秋蠶大繭，標準是成熟、健壯的鮮蠶繭，無薄皮，油爛，出蛹率達80％以上。柞、桑蠶繭蛹對冷庫要求溫度為－2℃~2℃，室內(nèi)要干燥，通風，繭殼表面無霉變、腐爛現(xiàn)象。柞蠶蛹期長，以蛹過冬，冬季較易儲存，一般在15天，儲存不好，就會羽化，故需適時接種。原料繭的優(yōu)劣及儲存好壞與培育蠶蛹蟲草成活率關(guān)系重大，一定要注意。

　　蛹蟲草長至5~8厘米后，去掉瓶口塑料膜，子實體連同培養(yǎng)基一塊取出，從根部剪斷，曬干或烘干即可。

　　蠶蛹蟲草成熟時呈橘黃色，在子實體頭部開始膨大并有子囊殼出現(xiàn)時，即可采收?？捎描囎訉⑿Q蛹蟲草從瓶內(nèi)輕輕取出，放在晾盒內(nèi)，置于室內(nèi)通風處自然干燥，防止腐爛變質(zhì)，一般連培養(yǎng)基和子座一塊采收，如只需子座部分，則可用消過毒的剪刀，剪下子座，晾干或陰干貯藏。要做到及時采取。從1986年起，吉林省蠶業(yè)科學研究所已培育出柞蠶蛹蟲草150余萬株，一般每平方米面積平均生產(chǎn)出干蠶蛹蟲草1千克，其生產(chǎn)規(guī)模可大可小。

　?、弁磕ǚǎ河妹P或棉花醮取蛹蟲草菌液涂抹于蛹體，節(jié)間膜處多抹，每天抹3~4次，置于無菌罐頭瓶中培養(yǎng)；

　?、芙M織塊法：用滅菌解剖刀，輕輕在消過毒的桑、柞蠶蛹體節(jié)間膜處，剖開一小口，長約0.2~0.3毫米，然后挑取大米粒大小蛹蟲草菌塊，塞進剖孔處，蓋好剖口，放入無菌罐頭瓶中培養(yǎng)；

　?、萆ＰQ幼蟲舔食蛹蟲草菌液法：在桑蠶幼蟲2~5齡期喂桑葉時，每天在桑葉上、幼蟲體上涂抹蛹蟲草菌液3次，結(jié)果幼蟲老熟時，有的僵化，長出白色菌絲，個別長出子實體。同樣采用噴霧于桑葉和幼蟲體上，老齡幼蟲也可僵化長出白色菌絲，個別也長出子實體；

　　偽品的冬蟲夏草多為植物根莖。用地蠶、草石蠶塊莖仿制的冬蟲夏草，呈棱形，略彎曲，表面有環(huán)紋，斷面平坦，類白色，無腥味。用地筍冒充的蟲草，質(zhì)脆，斷面白色，有香味，沒有子座。用面粉、玉米粉、石膏制作的假蟲草，外形與冬蟲夏草相似，外表黃白色或棕白色，蟲體光滑且環(huán)紋明顯，斷面整齊，子座頂端尖，手感較重，口嘗粘牙。

　　蛹蟲草培養(yǎng)溫度一般在15℃~25℃之間，我國東北地區(qū)的春秋季節(jié)都可利用自然溫度進行栽培，如果冬季采取加溫措施也可以進行栽培，但是夏季就不好控制溫度了，所以，東北地區(qū)除了夏季高溫季節(jié)以外都可進行栽培。

　　自20世紀30年代開始，國外已有人對蛹蟲草人工栽培進行過研究，但末進入實用階段。我國是世界上第一個成功地大批量人工培養(yǎng)蛹蟲草的國家，從1986年開始，在吉林、遼寧等地就先后利用柞蠶、桑蠶蛹以及米飯培養(yǎng)基培養(yǎng)蛹蟲草獲得成功，到90年代初進入實用階段。吉林省和遼寧省的沈陽是蛹蟲草的主要栽培區(qū)。利用蛹蟲草開發(fā)保健食品和美容品的研究也很活躍，目前已有20多種用蛹蟲草開發(fā)的保健食品上市。在沈陽市場上蛹蟲草十分暢銷，這些都表明生產(chǎn)蛹蟲草有著良好的市場前景。

　　冬蟲夏草藥材干品特征明顯，一般內(nèi)藏菌核的綠編蝎蛾蟲殼長3~5厘米，粗約數(shù)毫米，土黃至棕黃色，有20~30個環(huán)狀皺紋，腹部有足8對，近頭部3對，中間4對，尾部1對，尾部稍彎曲如蠶。子座單生，由寄主頭部與蟲體平行生出，圓柱狀，長4~5厘米，頂部膨大，表面棕褐色，斷面黃白色且呈纖維狀，有腥味。全品以蟲體殼黃內(nèi)白、完整豐滿和子座短者為佳。

　　蛹蟲草主產(chǎn)于我國北方，產(chǎn)地民間作為滋補品有較長久的利用歷史。因為冬蟲夏草C.sinenis(Berk.)Sacc.的價格昂貴，藥源緊缺，自20世紀50年代初，在吉林等地就以“北冬蟲夏草”之名代替冬蟲夏草入藥，并作為地方性藥材品種收購經(jīng)營。蛹蟲草具益肺腎、補精髓、止血化痰的功用，可用于治療肺結(jié)核、老人虛弱、貧血體虛等癥，其功效不下于冬蟲夏草。這兩種蟲草菌的主要活性成分都是蟲草素（Cordycepin），這種化學物質(zhì)是1951年首先在蛹蟲草中發(fā)現(xiàn)的，人工培養(yǎng)的蛹蟲草子實體所含蟲草素比天然冬蟲夏草還要高。蟲草素是一種核苷類抗生素，有一定抗腫瘤、抗病毒作用；所含蟲草多糖還具有提高機體免疫功能、延緩細胞衰老、抗缺氧、抗心律失常的功能。Kaiyun網(wǎng)站

　　⑥常壓滅菌蠶蛹接菌法：把蠶蛹或繅絲蛹放在空罐頭瓶中，高壓滅菌后再接種蛹蟲草菌，培養(yǎng)結(jié)果，有的僵化長出白色菌絲，有的長出子實體；

　　⑦土層下培養(yǎng)：從采集野生蛹蟲草地塊，取回當?shù)赝寥溃ń?jīng)甲醛熏蒸消毒）、植被，模擬當?shù)刈匀簧鷳B(tài)條件，將桑蠶幼蟲、柞蠶蛹接種蛹蟲草菌后置于土中，稍埋土層，保持適宜條件，結(jié)果有的僵化，有的也能長出子實體；

　　大米70％，玉米（大渣）30％，由于質(zhì)量不同吸水量也不一樣，大約每罐頭瓶放混合米50克。倒入藥水75/100毫升，用聚丙稀膜封口。藥水配制：葡萄糖1千克，蛋白胨1千克兌水100千克，蠶蛹粉1千克，磷酸二氫鉀100克，硫酸鎂50克，檸檬酸銨50克，VB1用量160克。

　　蛹蟲草栽培大多采用罐頭瓶，罐頭瓶一般可以采用500毫升的和750毫升的兩種。不能采用塑料袋栽培。

　　將大米與營養(yǎng)液按1：1比例分裝于罐頭瓶中，瓶口用雙層耐高溫聚丙烯薄膜封住，再用線繩扎緊即可。

　　蛹蟲草栽培一般采用常壓滅菌。當蒸汽溫度達到100℃，維持6~8小時能達到滅菌效果。在往鍋內(nèi)擺瓶時，瓶口向上，并注意瓶間保留適當空隙，以利于蒸汽暢通，整個滅菌過程中要始終保持旺火加熱，最好在2~3小時內(nèi)鍋要上大氣，也就是說溫度能達到100℃。滅菌后培養(yǎng)基要運到無菌室冷卻待接種。

　?。?）蠶蛹表面消毒：選擇新鮮、健壯、無任何機械損傷的活蠶蛹，先用自來水沖洗干凈，然后放入75％酒精液中消毒3~5分鐘。或用酒精藥棉迅速擦洗蠶蛹表面兩次，再用無菌水沖洗3~5次，然后用無菌紗布擦干；大量蠶蛹消毒和無菌水沖洗后，可置于無菌室內(nèi)床架上，用電風扇吹干蛹體表面水跡，儲存于無菌盒內(nèi)備用。盛蛹盒內(nèi)蠶蛹不要放置過厚，以防壓傷；

　　選擇生長正常、健壯、無病蟲害的新鮮蛹蟲草作分離材料，用野生早期生長（8月底以前出土的）蛹蟲草分離得到的菌種具有明顯早熟性。菌種分離可采用孢子分離或組織分離等方法，生產(chǎn)上常用組織分離獲得純菌種或進行菌種復壯。將蛹蟲草用清水洗去外表泥土，再用0.1％升汞液消毒1~3分鐘，用無菌水沖洗數(shù)次，然后再用95％乙醇浸泡3~5分鐘，用無菌水洗凈后進行分離。先用解剖刀切去蟲體外部，避開腸道，然后切取內(nèi)部白色組織塊或其子座內(nèi)的組織塊，接種到斜面培養(yǎng)基上。以子實體有龜背狀花紋的頂端組織獲得菌種的種性最好。分離培養(yǎng)基最好采用加有50毫克/升鏈霉素的加富培養(yǎng)基。若采用其他培養(yǎng)基進行分離，在培養(yǎng)基中加入一定量的抑菌劑會提高分離效果。常用抑菌劑使用量和加入方法如下：鏈霉素30~50毫克/升，滅菌后冷卻至45℃時加入；金霉素20~30毫克/升，滅菌后冷卻至45℃時加入；氯霉素50毫克/升，配制時加入；青霉素20毫克/升，滅菌后冷卻至45℃時加入；牛膽汁5克/升，配制時加入；孟加拉紅35毫克/升，培養(yǎng)基煮沸時加入。分離接種后，在20℃恒溫箱培養(yǎng)10天左右，挑選性狀良好者作為母種。優(yōu)良菌種標準是：菌絲白色，粗壯濃密，呈匍匐狀緊貼培養(yǎng)基生長，邊緣整齊，無明顯絨毛狀白色氣生菌絲，后期分泌黃色色素，菌絲見光后變?yōu)殚冱S色。將分離菌種進行擴大培養(yǎng)后，接種在米飯培養(yǎng)基上進行出菇和鑒定。于18℃~20℃溫度下培養(yǎng)20~30天，若無污染則繼續(xù)培養(yǎng)，1個月后即可形成橙紅色子實體。經(jīng)評定種性，選擇性狀優(yōu)良者用于生產(chǎn)。

　　冬蟲夏草是一種珍貴真菌，具有較高的醫(yī)藥、保健和經(jīng)濟價值。冬蟲夏草主要出產(chǎn)在西南、西北海拔較高的山地及高原的草甸地帶。在秋冬季節(jié)，一些鱗翅目蝙蝠蛾科昆蟲，如綠蝙蝠蛾等的幼蟲潛伏在土里越冬。這時，冬蟲夏草菌的子囊孢子往往侵入幼蟲體內(nèi)寄生，最終菌絲體長滿蟲體形成菌核。到了第二年夏季，菌核從已成空殼的寄主尸體頭部長出通常單一、長約5~11厘米、下部細長、上部呈圓柱狀膨大、似棒球棍狀的子座，子座露出土面，混雜于草叢中像一棵小草，故被稱為冬蟲夏草。

　　子實體生長階段關(guān)鍵是增加光照，在每層培養(yǎng)架上方距菌瓶30厘米處安裝日光燈管1~2個，每天光照不少于20小時；室內(nèi)應有空調(diào)設(shè)備，經(jīng)常消毒，保持清新空氣，防止霉爛。溫度18℃~20℃，光照強度1470~1700勒克斯。并根據(jù)生長情況，適當調(diào)整光源方向，同時增加濕度達80％以上。